這個菜以後別炒了，紅紅的一盤看着不舒服，5分鐘蒸出美味來
2019-04-27 22:06
來源:王梅子營養美食
導讀：這個菜以後別炒了，紅紅的一盤，營養流失多，5分鐘蒸出美味來
莧菜有着紫綠相間的恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘子，看上去很美麗，在綠恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘菜中也是非常的出眾，不論顏值還是營養，值得一提的是莧菜中有着豐富的膳食纖維，並且熱量很低，每100克的莧菜的熱量是25千卡，在減肥熱門的今天，對控制體重以及保持苗條身材的人來說，適當食用一些莧菜是個非常好的選擇。
在烹飪的時候採用了蒸菜的方式，大家都知道蔬菜是維生素含量很高的，莧菜炒的話紅色的汁液會出來，有的人很反感這種顏色，不是特別喜歡，但它的營養是我們身體所需要的，所以就改變了一下烹調方式，且蒸能讓莧菜的營養素保存更全面，煮菜的時候，一些水溶性的維生素和抗氧化抗氧化物質，會損失50%左右，而蒸出來僅僅損失30%左右，今天做的莧菜，因為裹上了麵粉，所以蒸的時候水都不會出來，維生素c的損失是很小的，吃起來特別的美味。
蒸莧菜
【材料準備】莧菜200克 普通麵粉，玉米面，油，鹽，大蒜，醋，辣椒各適量
【製作方法】
1、莧菜清洗乾淨，如果有老的，把老根撿出來不要，在清洗的時候要認真仔細點，因為菜顏色比較深，裏面有很多臟東西，會誤以為很乾凈。
2、莧菜控干水分，放在一個比較大的盆子裏面，加入適量的鹽和油攪拌均勻，再加入玉米麵粉和白米麵粉。玉米面和白麵粉的比例是1:1。
3、麵粉不是一下子把所有都倒進去，而是一部分一部分加進去的，邊加邊攪拌，看到恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘子上面全部裹上麵粉就可以了。鍋中水燒開，放在蒸板上蒸5分鐘。
4、大蒜去皮拍扁，切碎，越小越好，如果能搗成蒜泥會更好，放入一個小碗中加入大蒜、醋。也可以把大蒜提前準備好，放置一段時間，這樣的大蒜中的硫化物可以很好的揮發出來。（放了兩滴亞麻籽油）
5、5分鐘時間到了，趕緊把蓋子打開，用筷子把蒸好的莧菜撥開，放在盤中，把剛才調好的料汁倒在蒸好的莧菜上面，吃的時候邊拌邊吃，別提有多好吃。
溫馨提示：
1喜歡吃辣椒的朋友可以在上面放一些自己喜歡的辣椒醬，或者辣子油之類的。
2個人感覺蒸菜一定要有大蒜，總覺得大蒜調味是蒸菜的靈魂。
3蒸的時候時間不要太長了，本來就是青菜和一些的面，所以很容易熟的，如果時間太久就會影響口感與顏色的。返回搜狐，查看更多
責任編輯：
聲明：該文觀點僅代表作者本人，搜狐號系信息發布平台，搜狐僅提供信息存儲空間服務。
減肥 維生素
閱讀 ()
投訴本站聲明:網站內容來源https://www.sohu.com/,如有侵權,請聯繫我們,我們將及時處理
【精選推薦文章】
想知道台東名產人氣商品是什麼?想知道更多台東知名伴手禮有哪些?