原創 木瓜和銀耳做出來的甜品,低熱量,解饞又特好吃,塑造迷人曲線

原創木瓜和銀耳做出來的甜品,低熱量,解饞又特好吃,塑造迷人曲線

2019-05-05 21:20
來源:王梅子營養美食

原標題:木瓜和銀耳做出來的甜品,低熱量,解饞又特好吃,塑造迷人曲線

導讀:木瓜和銀耳做出來的甜品,低熱量,解饞又特好吃,塑造迷人曲線

木瓜中的維生素C含量非常高,和蘋果相比,含量要高出很多倍,其中木瓜蛋白酶能加快新陳代謝,有助於減肥,是減肥餐的好搭檔,對消除多餘脂肪有幫助,從中醫的角度上木瓜有潤肺、行氣活血的作用。總的來說木瓜的“排毒”效果還是很不錯,身體會變得輕盈,變得輕鬆,美容養顏的效果也棒棒的。

木瓜含有的類胡蘿蔔素,有一部分會在人體內轉化成維生素A,能起到美滋潤皮膚等作用,通過吃食物攝入的類胡蘿蔔素,不會產生維生素A過量的現象,就不會有不良反應出現,從這點來說吃木瓜是補充維生素A很安全的方式。維生素A又是我們人體必需的營養素之一,還能起到保護視力健康的作用。

木瓜吃法多樣,直接吃。用木瓜汁浸泡肉,能讓肉變嫩,其中的蛋白酶能夠分解肌肉纖維中的蛋白質。或者和牛奶或者酸奶一起打成奶昔等等。

木瓜和銀耳搭配在一起做成甜品,既解饞,還能擁有迷人的曲線。

銀耳中水溶性膳食纖維銀耳多糖,持水性能好,飽腹性強,能提供持久的飽腹感,熱量低,促進腸胃蠕動,消除水腫。木瓜銀耳羹做起來特別簡單,按照以下方法做零廚藝都能變得特別美味。

木瓜銀耳羹

【食材準備 】新鮮銀耳半朵 木瓜半個 紅棗4個 枹杞20個

【製作方法】

1、準備好食材,半朵銀耳,半個紅心木瓜,紅棗和枸杞還未亮相。

2、新鮮的銀耳清洗乾淨,撕成小朵或者用刀把它切成小朵,切的越小能更容易出現我們所追求的膠狀。

3、鍋中放入銀耳,加入清水,水量沒過銀耳兩倍多,在熬煮的過程當中,水汽會蒸發,所以得把蒸發的水分也計算進去。開火,大火燒開之後轉小火熬煮30分鐘,在煮的過程中,偶爾要攪動一下。

4、利用煮銀耳的時間,木瓜去籽去皮切成小塊兒,紅棗清洗乾淨去核切成小塊,枸杞清洗乾淨。

5、銀耳煮30分鐘時間到之後,加入木瓜,紅棗,枸杞,煮10分鐘即可。盛出開吃。

一道美味又可口的甜品製作完成了,他的名字雖然叫甜品,但是紅棗,枸杞和木瓜自然的清香很清甜了,沒有加任何的糖之類的添加物,這樣不會給身體增加更多的能量,還是一樣保持着木瓜銀耳羹瘦身減肥的目的。返回搜狐,查看更多

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減肥 維生素
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原創 自從來到城裡,什麼都能用來做包子餡,你見過哪些奇葩餡的包子

原創自從來到城裡,什麼都能用來做包子餡,你見過哪些奇葩餡的包子

2019-05-10 15:48
來源:王梅子營養美食

原標題:自從來到城裡,什麼都能用來做包子餡,你見過哪些奇葩餡的包子

導讀:自從來到城裡,發現沒有什麼是不能用來做包子餡的,你都見過些什麼餡的包子

城裡人看到這個標題要笑,農村人看到這個標題要哭,說白了,做包子不分農村和城裡,本來什麼食物都可以做成包子的,就看願不願意做,喜不喜歡吃了。

千百年來,我們從溫飽走向了小康生活,食物也從最基礎的解決飢餓問題到現時代,我們追求更多的是美味,舌尖上的味道不斷變化,精進,但是食物最本質的味道一直流傳下來,萬變不離其宗,演變而來的味道也是更加的大眾化,口味還是一樣的醇厚,征服更多人的味蕾。

包子在進化的道路上不斷的給人以不同味覺感受,每種味道都是一種對食物美味的探索,對美好生活的追求,從古至今演變出來的經典都是一種沉澱,無論是從家常還是商業演變積累,都有着歷經簡約所帶來的美味。

包子最大的好處是可以隨心所欲的搭配各種不同食材,不僅營養能增加,而且味道也特別的贊。

我吃過的包子當中印象最深的是米包子,一位阿姨做的,第一次吃,嘗了一口真的是吃不習慣,大米跟麵粉放在一起做出來的包子,想象太豐富了。大米蒸熟后拌上油,鹽,生抽等各種調味品,和普通包包子的做法一樣,包好做成包子。

還有一種特別喜歡的是現在演變出來的各種卡通包,五顏六色,色彩豐富,而且所用的顏色都是自然界天然食物的顏色,裏面的餡料可以根據自己的喜歡或者創新來隨意調整,對挑食的孩子來說,何嘗不是一種幸福。

綜上所說,無論什麼餡的包子,只要自己喜歡自己願意吃,自己樂意動手,隨心所欲,想做什麼就做什麼,創新是永遠不變的話題。

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原創 有網友說在路邊買了一個手抓餅,咬一口就扔進垃圾桶,只因太難吃

原創有網友說在路邊買了一個手抓餅,咬一口就扔進垃圾桶,只因太難吃

2019-05-13 13:37
來源:王梅子營養美食

原標題:有網友說在路邊買了一個手抓餅,咬一口就扔進垃圾桶,只因太難吃

導讀:有網友說在路邊買了一個手抓餅,咬一口就扔進垃圾桶,只因太難吃

看到我的早餐中有手抓餅,有朋友留言說,難吃死了,他前幾天走路的時候,看見路邊攤的手抓餅特別誘人,買了一個,咬了一口之後就扔進了垃圾桶,太難吃了。

相信這位朋友以後不會選擇手抓餅,吃食物就是這樣,第一口的印象決定了我們以後選擇的對象,無論是好是壞都會記憶深刻。確實特別想吃某一種食物,買的不好吃不如意時可以嘗試着在家自己做,會有意想不到的收穫,手抓餅,我們家就不喜歡在外面買,自己做食材更豐富,種類更齊全,而且還可以按照自己的口味或者喜好來隨心所欲的搭配。

手抓餅原產於中國台灣,是2005年引進我國內地,新鮮的手抓餅,一層一層的,而且每一層如薄紙,用手抓起就吃,風靡全國深受百姓的喜愛,自己在家搭配做,簡直是分分鐘鐘的事情,能集合簡單方便營養於一身。

手抓餅

【食材準備】速凍手抓餅一張,生菜,西紅柿,熟雞肉

【製作方法】

1、生菜,西紅柿清洗乾淨之後,西紅柿切成薄片。也可以按照自己的口味搭配一些紫甘藍或者黃瓜絲,可以生食的蔬菜。雞肉是提前準備好做熟的。

2、速凍手抓餅,從冰箱中取出來,去掉兩側的薄膜,不需要提前解凍。

3、平底不粘鍋燒熱之後,餅片直接放入鍋中,不需要放油,也不需要鹽,小火,期間每隔2~3秒鐘來迴轉動翻面,兩面都煎呈金黃色時。如果想要餅蓬鬆一點就用筷子或者鏟鏟子,由4周往中間拍打,同時擠壓讓其蓬鬆就可以了。

4、從鍋中拿出來,上面一層放生菜,第2層放西紅柿片,第三層放入雞肉,雞肉換成牛肉或者別的肉都可以。

5、從一端向另一端壓緊,慢慢的捲起來,吃的時候從中間切開,用手抓上吃,超過癮。

搭配上一杯牛奶或者豆漿,就是非常營養又美味的早餐了,比買的更健康更好吃。返回搜狐,查看更多

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烏魚仔好壞怎麼分? 阿爽師一張圖讓你秒懂!

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圖文:梁爽

不管多金貴的食材,總暗藏著地雷。這兩片烏魚子來自不同的廠商,價格差沒多少,品質卻天差地遠。左邊這片約八兩重,單價 2800/斤,外觀呈琥珀般紅潤色澤,打開外包裝後,散發烏魚子特有的香氣,用 58 度金門高粱酒浸泡再烤,香氣倍增且美味無比。

阿爽師日前開發的一口烏魚子就是使用這批,搭配紀念級高粱酒浸烤,吃過的都説讚,根本是人間極品,訂單持續增加。右邊這片色澤略暗沉,打開後瀰漫一股腥味,完全無香氣,即使用高粱酒浸泡一小時再烤,腥味仍在,口感讓人搖頭,只能含淚將地雷烏魚子丟棄。

維持食材好品質一直是阿爽師的堅持,品質較差的,寧願丟掉也不會端上桌,絕對不容妥協,也因為堅持,才有好品質,就像廣告台詞説的「我把關、您安心」。總之,人生以爽為目的,尤其是吃。

烏魚仔好壞,一張圖秒懂。(梁爽攝)

 

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民生社區延壽街「延壽豬腳」

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民生社區延壽街有家「延壽豬腳」餐廳,
沒有醒目的招牌,低調的布招掛在門口,
若稍不留神,一下就走過了餐廳而不知,
店家主打豬腳湯,搭配了麵線、冬粉等,
愛吃米飯的,可以選肉燥飯、瓜子肉飯,
另外,也有當歸下水、鴨肉及花咖哩等,
套餐搭配小菜,不論甜鹹,師傅都用心,
重要的是,用餐環境乾淨,讓人舒服啊!



「延壽豬腳」的菜單(左)與店面。(樊祥麟攝)
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「本家長壽村」韓國海外第一店 仁愛國泰醫院商圈開幕迎賓 滋補美味

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【台北訊】堅持好食材的原味與營養、並遵循烹煮技法,在韓國風評極佳的養身食補精緻餐廳「本家長壽村」,11月18日正式在台北仁愛國泰醫院商圈開幕;這家是韓國當地連鎖店外、拓展海外市場的第一間。

 

崔殷奭是南韓忠清南道論山人,是台灣女婿,會講不太流利的中文。他指出,「本家長壽村」在韓國已擁有40年的好口碑,主打的食餚,是以珍貴食補配方加上栽植多年好蔘的寶貴精華,熬成人蔘雞鍋粑粥,兼具好味道與補元氣,店址在仁愛路四段266巷8弄2號,歡迎大朋友小朋友來店品賞餐聚。他強調,「本家長壽村」一貫堅持的,是從選材、烹煮到食用方式,不忘養生的本質。

 

崔殷奭表示,人蔘雞鍋粑粥的食材與配方,是使用韓式藥膳湯料和純天然的食材熬製而成;為了保有好食材的原味,這款養身粥品是沒有添加任何調味料。他指出,除了燉煮的藥膳秘方外,為了新鮮取得最佳的食材,雞的部分,人蔘鮮雞的雞是用新鮮現宰、非冷凍的嚴選鮮肉雞,口感鮮嫩多汁;人蔘土雞則是選自新鮮現宰的台東鹿野放山雞,香氣較濃、口感有嚼勁。

每鍋都會放入一整條的高品質匠人蔘 店址在國泰醫院旁靜巷的本家長壽村餐廳 強調“三本”的養身粥品,美味又滋補,用餐環境佳

這鍋養身粥品裡都會放入一支完整的匠人蔘,崔殷奭表示,該店使用的人蔘是嚴選韓國金山5到6年生的高品質人蔘,從韓國冷藏空運來台灣。所謂高品質人蔘,是必須由通過20年考核、擁有匠人蔘執照的匠人所種植出來的人蔘才能符合這樣的高品質標準,「本家長壽村」的匠人是韓國第一位取得此一認證的,韓國目前總計也只有8位合格認證的匠人。

 

除了傳統養身藥材跟好雞好蔘的營養精華之外,同時嚴選了西螺白米、糯米、胡蘿蔔、綠豆,以及新鮮的韓國銀杏及特選大紅棗等,按食材的黃金比例熬煮,滋補營養、美味鮮香,兼具飽足感。

 

菜單主打的「人蔘雞鍋粑粥套餐」,有脆餅鍋粑、人蔘全雞、養蔘粥,分人蔘鮮雞及人蔘土雞二種選擇,這是主餐;搭配前菜有4 道韓式風味小品包括:自製無發酵、口感清脆不酸辣的現醃泡菜,自醃清甜順口不酸辣的蘿蔔泡菜,幫助消化解油膩的自醃水泡菜及黃瓜佐韓式特調豆瓣醬;一併佐配的韓國傳統手釀飲品是鮮梅釀飲,幫助消化解油膩,還有一盤韭菜煎餅的特色菜餚。價位分別為NTD1,400及1,900二種,約適合3-4人享用。餐廳同時也推薦韓式蕎麥冷麵,業者崔殷奭指出,蕎麥是具有豐富營養及健康的澱粉,搭配特製的韓式拌醬酸甜帶點辣,非常清爽開胃!

 

崔殷奭分析,台灣與韓國近年來都愈來愈講究健康飲食,所以餐飲的趨勢必須好吃、更在意食材的營養與自然養身。他是道地的韓國人,不但要推廣道地的韓食文化之外,還要傳播身土不分離的養生信仰。崔殷奭說:「以食為本、以口為本、以補為本,養身有所本就是不離這三本。好食材的原味“本”就不該添加任何調味;好食材的營養“本”來就應該讓0-100歲的人都能吃;補品的烹煮“本”就要遵循正宗元祖。」這樣用心燉煮好食材的養身、天然、美味的新食尚,他相信會贏得台灣顧客的青睞與好評價!

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思思念念的家鄉味 潮州絲瓜烙

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《爽爽呷台灣》

圖文:梁爽

有一種味道叫做思思念念,也許是家鄉味,也許是異鄉味。以前吃過一種煎餅,用料很簡單,外酥內軟的口感卻令人驚艷,只是當時連菜名都喊不出來。後來才知這餅大有來頭。它是潮州菜中的「絲瓜烙」,絲瓜在潮州稱為「水瓜」,所以又名「水瓜烙」。

絲瓜烙的主要材料包括絲瓜、蝦仁、菜脯、花生碎、雞蛋,做法與韓式海鮮煎餅有異曲同工之妙。絲瓜切絲後與蝦仁、菜脯、雞蛋拌在一起,加入調味料與麪粉,再入鍋烙熟。

「烙」與「煎」大同小異,差別在於「烙」得不停晃動鍋子,讓定型的餅在鍋裡繞圓滑動。成功的絲瓜烙必須外皮酥脆,而絲瓜在烹煮過程會出水,稍有不慎就會影響外皮酥脆度,看似簡單難度卻很高。

這是阿爽師無師自通做出來的絲瓜烙,美味程度不輸知名潮州餐廳,趁熱吃才能品嚐到酥脆的特色。

絲瓜烙又名「水瓜烙」。(梁爽攝)
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母親節咖啡達人黃建華推薦超值「甜蜜蜜組合」 三次挑豆嚴選好品質

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【民生頭條】全日本只有三大名家提供日本皇室御用的咖啡豆,台灣也有以最嚴謹的挑豆方式烘製日本皇室等級咖啡!在母親節前夕,這位咖啡達人黃建華推出珍愛母親的「甜蜜組合」,並以超值價格回饋顧客,限量難得。

黃建華夫妻二人組經營的這家咖啡烘焙公司,是一間全然以自己設定的理念、且百分百的堅持來烘焙生豆的廠商。黃建華在專訪中說:「我跟我太太堅持在烘焙前進行三次、用肉眼及雙手來篩選剔除瑕疵生豆,一定要讓每杯咖啡連一顆壞豆都不要,來確保咖啡的口感與品質」。

墨麗精品咖啡創辦人黃建華認為,現代醫學期刊論文都不斷的証實喝咖啡只要喝得對、喝得好,就是一種健康飲品;他說,這指的是不加糖及不奶或其它添加的黑咖啡。「但,一杯放在你面前的黑咖啡,就一定是品質很好?或代表著健康的嗎?」黃建華反問。

答案當然不是,從樹上的咖啡漿果到桌上的一杯黑咖啡,這中間有太多的變數影響著一杯咖啡的好壞。而大部份的消費者其實很難辨別。「曾有一位朋友在聊天時說,他喝了市面上那麼多的黑咖啡,也只有很少部份是喝完後餘味還覺得很舒服的!」這位朋友說:「我直到喝了墨麗的咖啡之後才知道為什麼」!

黃建華是在了解精品咖啡的理念後深深覺得,品質才是作好一杯健康且好喝咖啡的開始,而且要把咖啡當作製作成為一種健康食品的理念,把從產地引進來的精品咖啡生豆,以作給自己家人喝的態度,注重烘焙前後每一個製作細節,來呈現給每一位注重咖啡品質的愛好者。

墨麗精品咖啡在烘豆及撿豆時黃建華力求嚴苛

黃建華興奮的說:「這樣挑剔製作的咖啡,第一個受益的人就是我老婆田惠雅,她也是我的共同創辦人。」黃建華說,以前她需要輪大小夜,每天都至少要喝一杯連鎖超商的咖啡;因為這類的黑咖啡味道實在不怎麼好喝,所以他老婆都會點拿鐵來掩蓋咖啡原本並不太舒服的風味,久而久之,她竟然發現自己沒喝咖啡時手會微微顫抖,腸胃也經常覺得不舒服。

黃建華說:「直到我們開始烘製咖啡深入接觸咖啡之後,我們終於知道為什麼會如此了。」他指出,咖啡只要挑選最好的咖啡生豆,再認真的至少三次手工挑除瑕疵豆,這樣,一杯純粹的黑咖啡其實完全不需要加糖、加奶就很好喝,也很健康。「現在喝自家的咖啡不但不會胃痛心悸,連晚上喝一點也是助眠,不會有睡不著的問題!」他很有自信的這樣說。

生豆為什麼要挑三次呢?黃建華表示,創業初始,便依照咖啡課堂上老師的教導,認真的挑一次後才烘豆;但後來在烘焙時會常發現有些壞豆又沒挑到,於是再挑第二次、甚至第三次;在咖啡生豆的顆粒很小、數量又多,必需攤在大盤子上細細檢視,而且必然會有一些光線及視角問題,所以現在就把三次挑豆當成製作的規範,這樣的品質就比較保險了。

那這樣不是很耗工及成本,黃建華表示:確實沒錯,很耗人工,但要作好一杯健康好喝的咖啡,這樣的堅持是必需的,也因為人工比豆子貴,所以在進豆時品質好瑕疵率低是第一考量,因此墨麗精品咖啡都是進各地最高等級咖啡豆,可以相對確保生豆品質及低瑕疵率及節省三次挑豆的人工成本

墨麗咖啡已經是以最高等級生豆為訴求,還有需要挑嗎?黃建華笑著回答:「咖啡是農產品,又經過後製處理才會製成生豆,這樣難免會有瑕疵豆,依精品咖啡的定義,就算是最高等級生豆也是容許少量如輕微蟲蛀的瑕疵豆,不可能完全沒有!」他強調,墨麗就是以健康飲品為出發的理念,製作好的咖啡產品是不能容許有瑕疵豆的。他舉例說:「譬如是買健康的有機蔬果回家烹調,在料理前也會把黃掉的枯葉及蟲蛀的部份挑掉,因為這是要給家人吃的,不能當作沒看到。」

黃建華認為,一杯健康好喝的咖啡,在品質及烘製上必須嚴謹,同樣是黑咖啡,有沒有注重製作細節可能從外觀上是看不太出來的;「一杯下肚,咖啡的好壞你的身體會告訴你答案,尤是要買給家人喝的咖啡,更必須要特別注重。」他強調。

如果家中母親或太太有習慣常喝咖啡,黃建華表示,墨麗精品咖啡針對今年母親節,特別推出「甜蜜蜜超值組」,是採用哥斯大黎加黑蜜+白蜜豆半磅豆各一包,目前官網原價新台幣1,050元,特價800元;他認為,父母或老婆的健康永遠是最重要的,把每一個消費者都當家人對待,為健康把關的墨麗精品咖啡必定是母親節送給家人最好的禮物之一。

黃建華與田惠雅是二位極端要求品質的咖啡達人夫妻檔 母親節前夕墨麗咖啡力推超值組合

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來姨媽不能吃的水果

文章導讀

在來姨媽的時候,子宮是最害怕寒冷的,所以很多偏屬於寒性的水果應該盡量少吃甚至不能吃,尤其是在炎熱的夏天人們喜歡吃冰鎮西瓜來解暑解渴,而冰鎮西瓜對於來月經的女性來說是最應該避免的,冰鎮西瓜會讓子宮受寒,從而出現痛經。下面介紹一下來姨媽不能吃的水果。

女性在經期的時候是可以吃火龍果的,但要注意適量。火龍果可以預防便秘、增加骨質密度、預防貧血。此外,它還可以解除重金屬中毒、抗自由基。

水果是分為寒涼溫熱四種屬性的,對於寒性體質的人來說就不適合食用寒性比較重的水果,女性月經期間身體不能受寒,所以要避免食用寒涼性質的水果。

最好是吃一些溫熱的水果,或者是平性的水果,所謂平性的水果就是那些既不是寒涼,也不是溫熱的水果,火龍果就屬於平性的水果,所以月經期間完全可以吃火龍果。

月經期間不能吃什麼水果

偏冷的水果

經期的時候偏冷的水果不適宜吃,這樣會導致血液不流暢,例如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃、柚子等水果。特別是西瓜、香蕉等,在月經期不要吃。

冰鎮水果

即便是溫熱性的水果也不適宜從冰箱里拿出來吃。例假期間如果吃了冰品,體內溫度下降,會刺激子宮收縮性變差,經血較難排出,於是形成血塊,子宮這時不得不加大收縮的力度排血,從而形成痛經等不適癥狀。

酸澀的水果

在經期的時候,女性要吃些清淡容易消化的食物。酸辣的食物會導致消化障礙,可能會刺激經血排出異常。例如酸梅、酸味的水果等。

反季節水果

反季節水果營養價值打了折扣,而且可能使用一些化學農藥進行催熟,一定程度上對人體不利。而在例假期間,女性身體免疫力下降,更不宜食用這類食物。如春天的西瓜、蘋果、橘子,夏天的哈密瓜,秋天的水蜜桃,冬天的甘蔗等。

月經期間注意事項

月經期間調整好心態

如果月經不調是由於受挫折、壓力大而造成的,那麼必須調整自己的心態。而且如果已經月經不調,保持良好的心態也是非常必要的。據說女孩子生理期時很自然地情緒就會不好,但是也不要縱容自己亂髮脾氣,因為發脾氣會對擾亂經期,也很傷肝臟喔。

月經期間忌盆浴

因為生理期子宮口比較張開,同樣地也較為容易受到污染,所以洗澡最好采淋浴。

月經期間生活有規律

熬夜、過度勞累、生活不規律都會導致月經不調。讓生活有規律,月經可能就會恢復正常。

網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/

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會撩人的水餃

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圖文:王蘭芬

雖然去「韓記」吃不知多少次了,但從來沒點過水餃。身為山東人的女兒,全世界最好吃的當然是自己家包的餃子啊,去外面餐廳吃,根本是曾經滄海難為水(餃)。

那天我老公(山東人的女婿)說韓記的韭黃水餃真的很好吃,要不要試試看?結果廚房居然下錯,送來青江菜口味的問我們要不要改吃這種,以我良人(只對外人隨和)的個性,平常一定會說沒關係沒關係青江菜也可以,但這次他居然跟服務生搖搖頭說:「不行,我點的是韭黃的。」

到底是有奪好吃啊?於是等他們送對的來,見過滄海的山東人的女兒我小心翼翼地夾起一個咬下,哇~~~

真的好好吃耶!明明是豬肉餡卻有鮮味,那脆嫩甜美的口感和香氣來自一生都是遮遮掩掩一點太陽不能曬到地養大的韭黃,想想宇宙萬分奇妙,這教育我們,就算個性有點陰暗也沒關係,可以開放心胸交朋友試試看,說不定會有驚喜這樣。(腦內小劇場有點煩)

總之,韓記的韭黃水餃現在得到山東人的女兒、山東人的女婿、山東人的外孫(堂堂也超愛)的一致認可喔。然後韓記並沒有拜託我業配。雖然如此還要多說一句,他們免費的綠豆湯好喝得要命。

 

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