原創 茴香燕麥雞蛋餅,比手抓餅好吃100倍,比煎餅果子營養10倍

原創茴香燕麥雞蛋餅,比手抓餅好吃100倍,比煎餅果子營養10倍

2019-05-07 19:43
來源:王梅子營養美食

原標題:茴香燕麥雞蛋餅,比手抓餅好吃100倍,比煎餅果子營養10倍

導語:茴香燕麥雞蛋餅,比手抓餅好吃100倍,比煎餅果子營養10倍

在街上看到有茴苗,都不帶考慮的帶一把回家,各種方法吃,都很美味。茴香算得上是一種保健蔬菜,散發著特殊的香氣,一種食物哪怕再好也會有人喜歡它,也會有人不喜歡它,就像茴香喜歡的人對他的這種味道戀戀不舍,不喜歡的人會拒之千里,聞都不想聞到。

茴香苗是一種較優秀的蔬菜,所含的營養成分比較高,每100克所含維生素c26毫克,鈣154毫克,鉀149毫克,貝塔胡蘿蔔素2410微克,也是恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸,膳食纖維,恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘黃素等一些植物營養素非常好的來源。能夠促進食慾,幫助消化,利尿,散寒清喉等作用,無論是茴香苗正上市的春天,還是一年四季,都會成為市場上非常暢銷的綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜。

這次做成了雞蛋餅,不只是麵粉,而且加入了磨好的純純燕麥粉,在健康食物榜上燕麥總是受到人們的追捧,都知道燕麥有很好的保健作用,就是因為燕麥當中被她不懼他這種營養成分含量非常高,能延緩餐后血糖的上升的速度,控制人的食慾,所以能預防肥胖,平時經常吃一些燕麥,有利於降低一些慢性疾病發生的風險。

這個燕麥粉,是完整的燕麥顆粒直接磨成的,裏面所含的膳食纖維,礦物質,維生素等營養成分,沒有任何的損失,算得上是全谷粉,和精白麵粉混合在一起做成的茴香餅,既解決了吃精白面營養不足的麻煩,而且還改善了口感,大大的提高了茴香餅的營養價值,加上一杯牛奶或者豆漿,一個水果就是一份完美的早餐了,為了健康,為了美味,茴香燕麥雞蛋餅做起來。

茴香燕麥雞蛋餅

【材料準備】茴香一把,精白麵粉適量,燕麥粉適量,雞蛋兩個,鹽、五香粉、油各適量

【製作步驟】

1、所有的食材準備好,茴香清洗乾淨,切成碎末。

2、切好的茴香碎裝在一個較大的器具中,加入麵粉,加入燕麥粉,打入兩個雞蛋,麵粉和燕麥粉的比例為1:1。

3、加入五香粉和鹽,緩緩的倒入水,一面倒一面攪,不要一次性倒太多了,以防麵糊太稀,故意做成厚點的麵餅,所以放的水少一點,如果想要麵餅薄一點,水稍微多一點點。這兒鹽不要放多了,因為茴香苗是有名的高鈉蔬菜,會有一股淡淡的鹹味兒,如果像做普通雞蛋餅一樣加鹽的話,鹽就會超標,鈉的攝入量就會大大的增加,所以放鹽的時候一定要注意少量。

4、不粘平底鍋中,放入少量的油,小火,倒入一勺麵糊,攤開來成圓形,煎至底部金黃之後翻面煎另一面至金黃,就熟了。

由於煎的時候麵餅較大,吃的時候稍微放涼,切成小塊兒會更方便。

世界上沒有不好的食物,也沒有全能的食物,合理搭配,吃出健康!返回搜狐,查看更多

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原創 茴香燕麥雞蛋餅,比手抓餅好吃100倍,比煎餅果子營養10倍

原創 奶昔怎麼做最好喝?太簡單了,這樣做能好喝到停不下來

原創奶昔怎麼做最好喝?太簡單了,這樣做能好喝到停不下來

2019-05-10 18:06
來源:王梅子營養美食

原標題:奶昔怎麼做最好喝?太簡單了,這樣做能好喝到停不下來

奶昔怎麼樣做出來,都是好喝的,如果說非要給它一個限度,加個最字,就和個人的口感,以及個人的喜好有很大的關係了。

奶昔很好聽的名字,在市面上也是一款非常火爆的飲品,受到很多人的喜歡,顧名思義裏面少不了奶,自己個人製作,無論是牛奶,還是酸奶,都是可以。

水果奶昔適合大多數人的口味,有的人覺得是最好喝的,只要學會其中的一種,把別的水果帶進去,做法是一樣的,以香蕉為例。

香蕉奶昔

【材料準備】香蕉一根,純牛奶250毫升

【製作方法】

1、熟透了的香蕉,去皮后切成小塊,放在榨汁機當中,純牛奶倒入榨汁機裏面,如果喜歡比較冰一點的,可以把純牛奶提前放在冰箱里冷藏,如果用酸奶也是可以的。

2、選擇好功能鍵,啟動榨汁機的按鈕,至結束工作,榨汁機的杯中,奶昔變得細膩濃稠就可以啦,倒出來裝進杯子漂亮的杯子裏面。

水果的顏色五彩繽紛,可以選擇火龍果,獼猴桃,橙子,芒果,藍莓等等。

五穀雜糧奶昔,全穀物保留了穀物的全部營養,能彌補主食的不足,拿來做奶昔不要太美味,以黎麥為例,一樣,只要知道其中的一種做法,任何五穀雜糧都可以做出美味的奶昔來。

藜麥奶昔

【食材準備】藜麥一小把,純牛奶250毫升

【製作方法】

1、藜麥用清水沖洗乾淨,鍋中水燒開,倒入藜麥,煮沸之後,轉小火,煮10~15分鐘左右,裏面膨脹有小小的芽露出之後就可以撈出來了。

2、將藜麥放入榨汁機中,倒入純牛奶,啟動按鈕止機器停止工作,就可以裝杯了。在這一步如果喜歡甜食的話,可以適當的加點冰糖或者白砂糖進去,加的多少按照個人的口味來調節,不要加太多了,如果確實是抵抗不了甜食,就稍微的加一點點,調個味道就可以了,要不有的人就會覺得口味太淡,不是她喜歡,其實是非常好喝的,只不過人對甜有與生俱來的喜歡。

喜歡喝原味的就沒有必要加糖了,能量低,飽腹感強,健康又營養,不就是我們苦苦追求的嗎。

藜麥奶昔可是在市場上火了一把,而且有很好的名字,或者叫纖細奶昔,代餐奶昔等等,不妨選擇其中的一種全谷全嘗試一下,會讓你愛上它的味道。返回搜狐,查看更多

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原創 如何製作紫薯餅?簡單又美味

原創如何製作紫薯餅?簡單又美味

2019-05-13 14:49
來源:王梅子營養美食

原標題:如何製作紫薯餅?簡單又美味

紫薯餅做過很多種,其中有一個非常簡單的方法,而且零失敗,哪怕是廚房的小白,也能做出來特別好吃,現在我們飲食中,食用油幾乎都是超標的,這個還是無油版做出來更健康。

無論是當作零食,早餐,還是一日三餐當中,全家老少都適合,做法分享出來,能讓做飯成為一種樂趣。

餃子皮紫薯餅

包餃子的時候,多多少少可能會剩一點餃子皮,這個時候就能派上用場了,一個小小的餃子皮因有了紫薯的襯托而就得高大上,實現了顏值與內心美並存,吃過一次的人都會喜歡上。

【材料準備】餃子皮,紫薯,牛奶,白砂糖

【製作方法】

1、紫薯去皮切成塊兒,上鍋蒸熟壓成泥,裏面加入少量的純牛奶,加純牛奶是因為紫薯有點干,得稍微滋潤一點,喜歡吃甜食的,在這一步可以加入少量糖,因為人對甜味有與生俱來的喜歡。

2、左手拿一個餃子皮,中間加紫薯團成圓,放入餃子皮中間,像包子一樣包起來。

3、放在案板上,輕輕的用手壓扁,所有的全部包完,全部壓成圓形。平底不粘鍋,不需要放油,燒熱轉小火,放入紫薯餅煎至一面金黃后,翻面煎至另外一面,餃子皮很薄,紫薯又是熟的,所以很容易熟。

營養健康而又美味的紫薯餅就製作完成了,喜歡的朋友可以試一試,做出來很美味!更重要的是全家人都喜歡吃!返回搜狐,查看更多

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原創 如何製作紫薯餅?簡單又美味

《好禮生活》賣牛肉麵 每餐限量12碗易客為主

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圖文:陳志東

在google輸入「好禮生活」,會出現「永久停業」四個紅字。事實上,它沒停業,只是搬家,在去年10月從原本位在花蓮文創園區旁的中正路搬到附近兩條街外的上海街。

好禮是家飾店,為了吸引客人上門,因此每餐限量賣12碗牛肉麵,每碗200元。沒想到牛肉麵名號迅速飆得比家飾精品還響。搬到上海街後,老客人又紛紛登門,一樣,看傢俱的有,但更多的都是要來吃牛肉麵的。

好禮老闆小林子曾是飯店公關,在花蓮飯店圈與旅遊記者圈中擁有好人緣,他最著名專長除了烹飪就是廢墟改造。例如前些年他花200多萬買一棟連屋頂都不見了的海濱廢棄老屋,被家人朋友罵亂搞,姐姐氣他亂花錢氣到不想理他,沒想到,他無師自通自己動手設計改建,花了100多萬與近一年時間把廢墟變得像villa,完工之後,家人朋友個個瞪大了眼無法置信,天天搶著來參觀。

他靠這專長,又陸續弄了幾家很有味道的民宿,但因生性疏懶又不擅理財,都很快就轉手給別人經營。上海街的好禮,也是50年廢墟老宅改建而成。趁著今天到花蓮,抽空來朝聖,兩層樓空間處處巧思充滿美感,紅燒牛肉麵湯頭很有層次,不管視覺或味覺,完全不負它的名聲。

推薦這家有意思的好店,給過年想到花蓮旅行的人。底下圖片中有附上名片。

花蓮好禮生活的櫃檯與廚房。(陳志東攝) 花蓮好禮生活的家飾 花蓮好禮生活的廁所門 花蓮好禮生活大門口

花蓮好禮生活的家飾 花蓮好禮生活的燈飾 花蓮好禮生活的家飾 花蓮好禮生活櫃檯與小林子 花蓮好禮生活的名片
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彩豐樓五月推滿額享蜜椒德國豬手 89 元 精選港點及川味美菜上桌

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【民生頭條】看準五月份溫馨母親節及家庭聚會頻率高的商機,台南大員皇冠假日酒店2樓「彩豐樓」順勢推出「主廚推薦消費滿額特惠」活動,即日起至2019年05月31日止,凡單筆消費滿新台幣2,000元,即可享特惠89元加價點選1份蜜椒德國豬手(原價418元),另外,原平日午餐時段供應的港點,即日起開放20道人氣點心在平日晚餐時段點用,每道100元起,讓饕客平日晚餐就能品嘗彩豐樓人氣港式飲茶的特色料理。

五月主打的主廚推薦料理,就是這道融合中西料理的「蜜椒德國豬手」,皮脆肉嫩、鹹香惹味,佐以酸菜、黃芥末醬,酸酸香香超解膩。即日起年5月底止,來彩豐樓單筆消費滿2,000元,即可享89元加價1份蜜椒德國豬手,以此類推。

台南大員皇冠假日酒店指出,繼4月份推出「川味美食節」獲好評後,五月亦將保留8道人氣精選川菜,包括:夫妻肺片、宮保蝦球、水煮肉片、辣子雞、四川麻婆豆腐、開水白菜、擔擔麵、紅糖鍋盔,讓「麻、辣、鮮、香」持續在彩豐樓飄散。

另外,彩豐樓平日午餐時段限定的港點,即日起開放20道人氣港點平日晚餐時段點用,包含蒸籠類、特式點心、煎炸焗、腸粉等,每道100元起,讓喜愛港式飲茶的饕客也能於平日晚餐時段好好賞味。該酒並強調,均須另加10%服務費,不提供外帶服務。為維持用餐品質,須事先訂位,以免現場久候。



夫妻肺片是彩豐樓的川味精選


彩豐樓的精緻粵菜是五月主角之一

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為何速食店炸雞的外皮總是特別酥脆?

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圖文:梁爽

雞肉控或許會有這樣的疑問,「為何速食店炸雞的外皮總是不一樣?口感特別酥脆。」說穿了不過是江湖一點訣,除各家醃製秘方不同外,狀似結痂的外皮使用了特製的「咔啦粉」,專業術語叫做「鱗片」。

咔啦粉由多種材料混合製成,成分包括麪粉、玉米粉、奶蛋粉…等等,只要掌握蘸粉訣竅,在家也能炸出速食店等級的炸雞,試試吧。

咔啦粉很難買到…到…到… (回音)(梁爽)

為何速食店炸雞的外皮總是特別酥脆?(梁爽)

 

========================================= 梁爽 前民生報記者、
目前在爽味亭擔任校長兼摃鐘 ========================================
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為何速食店炸雞的外皮總是特別酥脆?

下午茶的印度奇緣

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圖文:王蘭芬

今天去喜來登「十二廚」下午茶,跟大部分歐式自助餐菜色差不多,嘴巴一直動卻不知道在吃什麼,正嚼得快睡著時,視野的左側有個什麼銳利又閃亮的東西一下子叫醒了我。

轉頭望去,看見靠近我們座位的餐台後方有雙名符其實炯★炯★有神的眼睛,眼睛的主人穿戴著白色的廚師衣帽,手上一片又圓又大感覺很燙的餅,只見那人快速拿刷子往餅上刷層薄薄的油,接著大刀提起落下,一面發出嚓擦嚓的聲音,一面把餅切成小片堆進面前的盤子裡。

哇,對(吃)麵食很有天份的我,光聽刀與餅接觸的瞬間,就知道那絕對是好吃的什麼啊。

趕緊站起來,抄了盤便衝上去,夾了幾塊,從旁邊好多種咖哩中,選了金黃色的海鮮咖哩舀在餅旁。捏起一塊餅,蘸著咖哩汁,放進嘴裡時先聞到鮮美奇特的香料氣息,薄薄卻很有層次的餅皮外脆內韌,像大陸人說的「有嚼頭」,卻不會咬到嘴痠,跟醬汁的鹹甜巧妙結合,吞下去時好像可以聽見喉嚨、食道、胃一起歡呼:「太好吃了!太滿足了!」(是否看太多《中華一番!》)

仔細看了說明牌,原來是印度南餅(Naan),以前也吃過很多次,但這次不知為什麼總覺得是吃過最好的。興奮地遞給老公跟小孩,宣布:「這個餅應該是十二廚最棒的東西了!」

然後拉住老公手臂要他看過去:「我怎麼覺得這個印度人比一般印度人帥呀?感覺不太像印度人,會不會是伊拉克還是伊朗人?」正說著,遠方的印度人突然抬頭深深看我一眼,嚇得我趕緊回想剛剛講話有很大聲嗎?

印度南餅很受歡迎,一出來馬上被夾光,我不斷看著料理區想說不知會不會還有。好不容易印度人再度現身,背對著我們高高甩起麵皮,我計算著排隊的人數,想說該何時去排能正好拿到熱騰騰剛切好的餅。

只見擁有「鋼鐵人」小羅勃道尼般迷人眼睛的印度人酷酷地將剛出鍋的餅放在料理台上,然後走到最靠近我的地方,盯著這邊,忽然快速眨了一下右眼,抿住嘴發出「嗶茲嗶茲」的聲音,我嚇一跳,指著自己瞪大眼,他點點頭。趕緊上前,他快速將餅切成四塊,伸手拿了一個盤子放進去,然後露出迷死人不償命的笑容拿給我。

哇!天吶!媽媽咪呀!原來這是一張單為我做的餅,比之前的小一點,一個人吃剛好,而且做完這張,餐台上就沒再出新的印度南餅了。

雖然肚子已經很飽,但還是忍住了滿懷的開心一口口珍惜地吃完,心裡想,我一定要永遠記住,這是一張全世界最帥(誤)最美味的印度南餅啊。

離開前,我走到餐台前跟他說掰掰,謝謝他的餅,他用好純正的國語跟我說:「不客氣。」

忍不住追問:「請問,你是哪裡人呀?」

他說他爸爸是埃及人(哇尼羅河女兒,哇曼菲士),媽媽是阿拉伯的杜拜人(哇帆船飯店),原本在杜拜的喜來登工作,二十歲時調到台灣的喜來登,如今已經待十五年了。

回程的車上我老公跟甜甜堂堂一直唱:「阿拉伯數字你以為是阿拉伯人發明,發明阿拉伯數字的其實是印度人,做印度南餅的其實是埃及人!」

不管是印度人、阿拉伯人還是埃及人,總之,今天下午奇妙又浪漫死人了啦。

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