卷餅怎麼卷

文章導讀

卷餅的種類是比較多的,主要是在材料的添加上做選擇,但是製作卷餅關鍵是卷皮的做法,我們需要用熱水燙過麵粉,然後用筷子進行攪拌,等到麵糰變溫之後揉成麵糰,在蓋上濕布進行醒面,還需要將西紅柿切丁、準備好雞蛋、蝦仁等,然後在麵糰擀成麵皮,將麵皮進行油煎,最後將材料煎好包裹起來。

鮮蝦雞蛋卷

材料

麵粉、蛋、西紅柿、蝦仁、番茄醬

做法

1. 用熱水燙過麵粉,筷子攪拌,溫后,揉成團,蓋上濕布,醒面。

2. 西紅柿去皮切丁,雞蛋打成雞蛋液;蝦仁加鹽料酒腌下。

3. 醒好的面,在面板上再反覆揉,搓成長條,切成小擠子;取兩個小劑子,揉圓按扁,表面都刷上橄欖油,上下疊在一起,擀成麵皮,盡量擀得薄薄的。

4. 平底鍋燒熱,不用放油的,放入擀好的麵皮,中小火,表面起泡后翻個,正反面多翻幾下。

5.另取一鍋,放適量油,放入雞蛋炒,盛出;鍋里不放油,直接放入蝦仁,放入西紅柿丁、鹽、番茄醬,加入炒好的雞蛋,拌均勻。

6. 麵皮上放炒好的餡料,捲起來即可。

培根卷餅

材料

麵粉、雞蛋、生菜、培根、鹽、黑胡椒 烤肉醬

做法

1. 麵粉中打入一個雞蛋,加適量清水,放點鹽、黑胡椒,拌勻麵糊。

2. 用勺子舀麵糊入鍋,鍋中不用放油,舉起鍋子輕晃,讓麵糊糊均勻的攤滿鍋底,兩面煎的稍稍有點焦即可。

3. 鍋中放少許油,培根下鍋煎熟。

4. 取一張餅皮,塗適量烤肉醬,放了兩片培根,放上生菜,再塗點醬捲起即可。

黃瓜卷餅

材料

70克麵粉、半根黃瓜、半根胡蘿蔔、一小碟韓國泡菜

做法

1. 將麵粉放在乾淨的案板上,中間挖個坑,沖入熱開水,,揉成光滑的麵糰,蓋上一個碗,將面餳上5分鐘。

2. 將雞蛋打成蛋液,在平底鍋中用最小火攤成蛋皮,切成絲;胡蘿蔔、黃瓜和韓國泡菜切成絲。

3. 將餳好的麵糰在案板上反覆揉搓2分鐘,將麵糰一分為四,搓圓按扁,上下疊加起來,中間刷上一層油,用擀麵杖擀成薄片。

4. 平底鍋燒熱,轉成小火,淋入一點油,潤下鍋,攤入擀好的面片,小火烙至面片底部微黃,翻面繼續烙1分鐘,將面片上下兩層撒開。

5. 取一片面片,鋪在平底盤上,在面片的一端放上黃瓜絲、泡菜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮絲,擠上一層番茄醬將其捲起來,用牙籤插牢固定,即可。

土豆絲卷餅

材料

土豆1個、小麥麵粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4個、雞蛋2個、鹽、醋、花椒粉、水240克、小蔥15克、蒜蓉辣醬、辣椒油

做法

1. 土豆去皮洗凈切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉,在水中泡10分鐘后,撈出控干水分;彩椒切絲;蒜苗切段。

2. 炒鍋放入適量食用油燒熱,放蔥花爆香,放入土豆絲和彩椒翻炒,放入鹽、醋、花椒粉調味,翻炒到土豆絲微軟,放入蒜苗炒勻關火。

3. 將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊,放入蔥末拌勻。

4. 平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄,油盡量鋪滿鍋底,倒入麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的鋪滿鍋底,將一個雞蛋直接打開在餅上,用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散,使蛋液盡量均勻的撲在餅上。

5. 中火將餅的另一面先烙上色,翻面,將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼着鍋底,順着餅邊淋少許油,將有蛋液這一面也煎上色,翻面關火。

6. 將沒有蛋液的這一面向上,放上土豆絲,留一點餅邊,將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬,再放上香菜,用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去,繼續折卷到另一邊即可。

雞肉卷餅

材料

麵粉200克、沸水158克、雞蛋2個、小蔥3根、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生菜、煎雞排肉、甜面醬

做法

1. 將沸水沖入麵粉中,快速攪勻,溫度稍降後用手揉勻;雞蛋打散;小蔥切碎,混合均勻。

2. 麵糰揉成長條,分切若干等份兒,取一個面劑子,按扁后擀開成薄薄的圓形麵皮。

3. 平底鍋燒熱,將麵皮放入,中火烙約5秒鐘至底面剛變色翻面,翻面後轉小火,在餅皮上倒上蛋液,用木鏟輕輕攤平。

4. 待蛋液剛剛凝固,再次翻面,再稍微一烙即可出鍋.

5. 將烙好的餅刷上甜面醬,鋪上生菜恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘,黃瓜絲,胡蘿蔔絲和肉,捲起即可。

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卷餅怎麼卷

如何切春筍

文章導讀

春筍是一種比較清甜的食材,而且春筍的口感是比較鮮嫩的,我們可以將春筍採摘下來之後,然後將春筍去殼切片處理,在將春筍進行焯水操作,焯水操作后的春筍就可以直接用於炒臘肉或者煲湯了,喜歡吃春筍的朋友可以了解它的做法,因為春筍是可以促進腸胃消化的,可以緩解腸胃消化不良的情況。

春筍怎麼切

切春筍時候,一般根據自己搭配食材的不同和自己喜好,選擇適合的切法。

1、切片:大一點的春筍,將春筍剝殼后,去掉老根,豎著切成兩半,然後斜切成薄片。一般切的厚度為2-3mm。而如果是那種小一點的冬筍,一般先橫着切根部,直接切薄片,筍尖的部分再斜着切,這樣切出來的筍會大一點,做菜好看。

2、切塊:先橫着將竹筍切成若干6、7厘米厚的段,再把每段切成4-6塊,視竹筍的粗細而定。

3、切滾刀塊:握住春筍的根部,用刀從竹筍嫩的頭斜着往下切,每切一刀就將竹筍轉一次,一直到切完為止。

4、切絲:先將春筍按照切片的方法切成均勻厚度的片,再斜切成絲。

5、切丁:對於很細的小春筍,切丁很方便,直接橫着切成小段即可。如果是大春筍,則可以先切成兩半,再橫着切條,最後豎著切斷切丁。

春筍怎麼吃比較好

一支竹筍,根據各個部位鮮嫩程度的不同,建議分開食用,更具特色。

嫩頭部位一般用來炒食,或作為肉圓、餡心的配料;

中部可切成筍片,炒、燒或作配菜;

根部質地較老,可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯,還可放在壇中經發酵製成“霉筍”,燉食別有風味。

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如何切春筍

吃強的松可以要孩子嗎

文章導讀

女性在備孕的時候吃強的松最好是不要孩子的,而且在懷孕期間是不能吃強的松的,這種會導致胎兒出現發育不良以及畸形的情況。雖然強的松是一種激素類的藥物,對於孕婦的身體是沒有多大影響的,但是不能隨意服藥,孕婦服藥要按照醫生的意見去服用,可以降低對胎兒的影響。

從懷孕到生都吃強的松有什麼影響?

很多人都喜歡說要是葯三分毒,但是我們需要看到的強的松屬於一種激素類的藥物。只要在醫生的指導下進行服用,而且服用方法很正確,一般來說對身體沒有什麼大的影響,相信,懷孕之後,吃強的松,一定是在醫生的指導下進行的,這麼來看,的生長發育一般是沒有什麼影響的。孕婦在懷孕期間保持愉悅,這樣才有助於它的生長和發育,而且孕期會進行很多的,產檢,尤其唐氏篩查和四維彩超大排畸檢查這些,這些都沒有發現胎兒存在異常,所以媽媽就不需要擔心。

如何緩解強的松的副作用呢?

強的松的副作用,主要是指,抑制身體本身皮質激素的分泌,從而影響到皮質激素分泌系統。想要緩解它的副作用,需要注意的是,一定要在醫生的指導下服用。一開始藥量比較足的話,後面要慢慢的減量。超量服用的話,後面就要注意超量服用的時間不要太長,還可以服用一些中藥,比如生地黃等,來保護我們的腎上腺。

根據上面所說,我們知道很多女性擔心懷孕之後,一直吃強敵松會對胎兒的生長發育造成影響。其實只要是在醫生的指導下堅持服用,而且懷孕之後一般服用量比較少。只要每每天低於二20毫克的話,這些副作用會慢慢消退的,對我們的身體進步上沒有什麼影響,所以不會影響到胎兒的。

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吃強的松可以要孩子嗎

3一6歲兒童食譜

文章導讀

3到6歲的兒童處於身體快速的發育的階段,這個階段寶寶開始會形成思想,身為父母的你們應該要為寶寶樹立好的榜樣的,因為寶寶是會學習父母的生活習慣以及作風的。然而,寶寶這個時候的飲食問題,要注意飲食均衡,少吃一些辛辣的食物,多吃一些含蛋白質的食物,可以每天適當的給寶寶喝一杯牛奶。

3到6歲兒童可以吃一些乾貝菠菜湯,準備適量蝦米,一些乾貝,適量菠菜,把所有的食材清洗乾淨,先把乾貝放到砂鍋裏面,加入適量的清水,然後用大火燒開,再改成小火慢慢煮半個小時。再把鍋蓋打開,加入適量菜籽油,把洗好的菠菜烫一下,放進砂鍋裏面繼續燒開就可以把火關掉了。

還可以吃五彩土豆泥,需要準備適量火腿,一些青豆,玉米,土豆,少許食鹽,胡椒粉,碗裏面加入土豆,然後壓成泥狀,平底鍋裏面加入適量蔬菜油,用中火把油燒熱,把青豆,火腿粒,玉米放進去稍微翻炒一下,然後再改成小火,把土豆泥也一起倒進鍋裏面混合攪拌均勻,把所有混合物再翻炒一下,最後加一些胡椒粉,鹽混合均勻就可以出鍋了。

3到6歲兒童還可以吃炒木樨肉,需要準備一些黑木耳絲,筍絲,雞蛋,豬瘦肉,少許色拉油,料酒,食鹽,生薑,大蔥,把豬瘦肉切成絲,雞蛋打進碗裏面,加入料酒,食鹽攪拌均勻,炒鍋裏面加油燒熱,再把雞蛋液放下去炒熟,再加入肉絲繼續翻炒,再加一些黑木耳絲,生薑絲繼續翻炒,最後加一些調味料攪拌均勻就可以吃了。

上面給大家介紹的就是3到6歲兒童可以吃哪些食物,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,3到6歲孩子需要攝取的營養物質非常多,是孩子發育重要階段,所以飲食一定要合理安排,應該給孩子吃各種各樣的食物,這樣才能讓孩子獲取充足的營養,身體才能變得更加健康。

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3一6歲兒童食譜

肉類快速解凍

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凍肉是將肉類放在冰庫進行冰凍后形成的,這種做法可以長時間的保存時間,但是解凍是需要一定時間的,而且不能用熱水解凍,會導致肉類比較變柴以及營養成分丟失。對於凍肉的解凍方法,我們可以採用鹽水解凍或者沖水解凍,也可以將凍肉用袋子裝起來,然後隔水,用溫水進行解凍。

鹽水解凍

同樣是水解凍,如果在水中撒一些鹽就可以大大縮短解凍的時間。我們在水中撒入適量的鹽,在把肉放在鹽水裡,利用鹽可以降低冰的溶解溫度這一原理,我們就能快速的把肉解凍了,而且鹽水還能去除肉的腥味哦。

微波爐解凍

家裡有微波爐的,那你根本就不需要提前將肉拿出來解凍,想吃隨時都可以。用微波爐解凍時,一定要用最低檔,而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右,然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間,直到完全解凍。不過不要偷懶哦,不能直接加熱10分鐘。

食醋解凍

雖然生活水平提高了,可也不是人人家裡都有微波爐。所以肉解凍還是很頭疼的問題,其實肉解凍慢是因為中間部位與外界接觸不到,解凍起來慢,我們可以人為的來幫助它呀,用牙籤或者叉子蘸取食醋后叉進肉中,這樣醋滲透進去,就可以加速解凍速度了,而且可以去除腥味哦!

鋁盆解凍

沒錯就是鋁盆可以加快肉解凍的速度。具體方法是先把一個鋁盆底朝上放在桌上,然後把需要解凍的肉放在鋁盆的底上,再用另一個鋁盆底部輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右,肉就解凍了。知道為什麼嗎?這是利用了鋁製品極強的導熱性所以凍肉就會在很短的時間化開了。

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肉類快速解凍

微波爐做蝦

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微波爐是我們日常比較常見的一種器材,主要是用於烘烤食物的,可以用於製作各類燒烤,比如烤蝦或者烤雞等。微波爐烤蝦的時候,我們需要將大蝦處理乾淨之後,然後在將蝦用錫紙包裹起來,在錫紙裏面刷上一層油以及加入調料,放進微波爐裏面紅燒10分鐘左右就可以食用了。

1、怎樣用微波爐烤蝦

材料:大蝦250g,鹽,生抽,老抽,姜,蔥。

做法:

1.1、清洗大蝦。

將蝦用水洗凈,剪去蝦須。然後用刀在蝦的背部橫切一刀,就能看見裏面很明顯的一條黑色蝦線。用牙籤把蝦線挑去。一定要把蝦洗乾淨。

1.2、腌制大蝦。

將洗好的蝦放在盤中,用鹽(一小勺),生抽(兩小勺),老抽(少許,一小勺即可),蔥絲,薑絲腌制2—3分鐘。(根據個人口味,口味較重的可以多腌一會)。

1.3、烤制大蝦。

把腌好的蝦連同腌蝦的醬汁一同倒入在微波爐的專用器皿中。放入微波爐內,中高火3分鐘(有些微波爐火力显示的是百分比,80%即可)。然後把蝦翻面,在中高火加熱1分鐘。美味的烤大蝦就做好了。

2、吃蝦的好處有什麼

2.1、壯陽益腎

傳統醫學認為,其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補精的功效,所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。

2.2、通乳

蝦的營養豐富,並且有許多作用,而通乳就是吃蝦的其中一種作用,所以說生產後的產婦可以吃一點蝦,這樣不僅能補充營養物質,也能起到通乳的作用,對母乳餵養也很有好處。

2.3、滋補

凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人,吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品,經常吃蝦有強身壯體的效果。

2.4、補充多種營養物質

蝦可以說是全身是寶,蝦腦裏面有許多氨基酸、腦磷脂等營養元素,這些營養元素都是人體所需要的,而下頭裡面則是有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。所以,吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。

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微波爐做蝦

卡巴斯基實驗室解析勒索軟件的發展與攻防

卡巴斯基實驗室解析勒索軟件的發展與攻防

2019-05-28 22:21    原創  作者: 佚名 編輯:
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2017年,陸續爆發的永恆之藍(WannaCry)、壞兔子、Petya等勒索軟件,使政府、教育、醫院、能源、通信、製造業等眾多關鍵信息基礎設施領域遭受到了前所未有的重大損失。

正當企業下定決心將防護勒索軟件攻擊進行到底時,勒索軟件已經開始了默默的反擊。2018年以來,勒索軟件複雜性和變種的速度均有所增加,並通過使用各種混淆技術、更精細的設計確保攻擊的準確性。

最初WannaCry版本的樸素界面

  當今網絡世界,勒索軟件威脅持續發生,卡巴斯基實驗室對勒索軟件的研究從來沒有停止過,近期卡巴斯基實驗室就解析勒索軟件的發展與攻防技術做了很好的詮釋。

自1989年AIDS/PC Cyborg 勒索病毒開始。勒索軟件通常由兩種形式:一是鎖屏類,即鎖定用戶計算機或手機,要求受害用戶支付贖金解鎖;二是加密類,即加密用戶文件,要求受害用戶支付贖金解密文件。目前我們遇到的基本都是文件加密類的勒索軟件。

勒索軟件感染破壞的一般過程:勒索軟件作者使用對稱加密算法加密用戶文件,用非對稱加密算法保護密鑰。而密鑰長度足夠的話,可以說是無法破解的。

我們對WannaCry和ExPetr的特點進行了分析。WannaCry與其前一版本並無本質區別,但因為引入了永恆之藍漏洞利用,使其造成了短時間內爆髮式的感染。通過卡巴斯基樣本溯源系統,卡巴斯基研究人員發現了WannaCry的最初版本,並發現其與朝鮮Lazarus攻擊孟加拉銀行所用的Contopee後門有共同的代碼。

某版本GandCrab使用Nsis混淆包裝自身並對抗分析

  ExPetr在內網傳播方面除了使用了永恆之藍漏洞利用,還會利用APT攻擊的手法在內網中進行橫向移動。而ExPetr與2015年底攻擊烏克蘭電站的BlackEnergy硬盤擦除程序有相似代碼,這也使研究人員認為ExPetr可以溯源至開發BlackEnergy的攻擊組織——著名的俄羅斯APT攻擊組織Sofacy。

對國內流行的GlobeImposter和GandCrab的特點進行了分析。兩者都使用了長循環、反射加載等多種方法對抗安全軟件、安全廠商的分析系統,使得沒有優秀主動防禦系統的安全軟件無法抵禦它們的攻擊。

卡巴斯基實驗室亞太區病毒中心負責人董岩

  卡巴斯基實驗室亞太區病毒中心負責人董岩表示“卡巴斯基的檢測與防禦技術。在雲端,卡巴斯基的惡意軟件分析系統擁有自主的虛擬化平台可以避開惡意軟件對虛擬化平台的檢測,而且惡意軟件在虛擬分析系統中的運行速度與真實環境無異。除對勒索軟件的特定行為、代碼進行檢測外,卡巴斯基的分析系統還可以針對勒索軟件的一般行為進行分析檢測,這使得它能夠檢測未知的勒索軟件。比如WannaCry最初的版本就是由這種技術檢測出來的。此外雲端的分析系統還可以對勒索軟件的對抗手段進行檢測,如長循環與反射加載。在客戶端,我們同樣有先進的技術手段防禦勒索軟件。除了傳統的靜態文件分析和啟髮式分析技術外,我們的主動防禦系統可以在勒索軟件運行的同時分析其行為,當發現其行為符合勒索軟件行為模式時將其阻斷,並回滾一切其進行的操作,恢復被勒索軟件加密的文件和被勒索軟件修改的註冊表設置。卡巴斯基還引入了基於局部敏感哈希技術的VisHash技術,使得可以使用一個VisHash通殺一批相似的惡意軟件樣本,也使得簡單的免殺技術無效。比如2018年曾在國內肆虐的GlobeImposter樣本其實代碼彼此都很相似,而這些樣本都可以被一個VisHash覆蓋。”

網站內容來源http://safe.it168.com/

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柿子泡酒的功效

文章導讀

柿子這種水果我們在生活中直接食用的,或者將柿子製作成柿子餅,但是柿子來泡酒相信很多人都是沒有嘗試過的吧。其實柿子泡酒是可以治療支氣管炎的,而且具備有潤肺去濕氣的功效,關鍵是柿子泡酒的功效是比較獨特的,我們可以了解一下柿子泡酒的功效,然後在平時適當飲用柿子酒來可以提高身體抵抗力的。

柿子是生活中的常見水果,營養價值是非常豐富的,而且經常吃柿子對身體健康也有許多好處。柿子的吃法有很多,還有的人會用柿子來泡酒,用青柿子泡出來的酒口味也是非常的獨特而清新。青柿子泡酒的功效是非常多的,適量的食用對身體還能達到養生的效果。

柿子是人們比較喜歡食用的果品,甜膩可口,營養豐富,不少人還喜歡在冬季吃凍柿子,別有味道。柿子營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以,吃些柿子對人體健康是很有益的。中醫認為其甘寒微澀,歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃,生津潤腸、涼血止血等多種功效。但柿子屬涼性應少吃。含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。

柿子可以用來泡酒的,它具有治療支氣管炎的作用,民間就有一個偏方,用青柿子浸酒可以治療陳舊性的支氣管炎,老年性慢性支氣管炎。用青柿子泡出來的酒有潤肺和祛濕的功效,對咳嗽和氣管炎還有特殊的治療效果,得了傷風感冒時也可以喝上一口柿子酒,或者吃一些泡過酒的柿子。

青柿子洗凈后削掉外皮,切成厚片或塊狀,並順手將柿子核挑出來扔掉。切好的柿子片裝入乾淨的泡酒罈子里,加入冰糖和高度白酒,密封后浸泡1個月以上就可以了。

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柿子泡酒的功效

豬肚怎麼處理

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大家都知道豬肚這種東西是用於儲存代謝物的,我們沒有清洗乾淨是有一股味道的,影響到豬肚的口感,而且豬肚沒有處理乾淨表面有一層脂肪,也會影響到豬肚的口感,所以處理豬肚是需要一定技巧的,不然怎麼清洗都是有一股尿騷味。我們清洗豬肚是需要用食鹽進行清洗的,然後需要用麵粉將豬肚作用的臟東西清洗乾淨,大家可以來學習豬肚的做法。

怎樣清洗豬肚才最乾淨

1.從市場上買回一個豬肚,記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的,那可能是被漂白過的,就挑一個不要太大,顏色稍微發紅的,但是不能是局部紅色,紅色必須要均勻才可。

2.將豬肚剪一個小口子,把内面層翻出來,用小刀把上面的殘留物刮乾淨,特別是黃色的東西,那個最臟,隱藏着很多細菌和病毒。

3.然後準備4勺麵粉,不用太好的麵粉,也可以是過期的麵粉,麵粉在這裏的主要功效就是中和豬肚裏面的胃液,去除腥味。

4.將麵粉撒在豬肚表面,然後用手將麵粉均勻的抹開,特別是豬肚的褶皺部位,那裡是產胃液的地方,一定要撒上足夠的麵粉。麵粉的用量根據豬肚的大小來決定,只要將豬肚全部覆蓋住即可。

5.將覆蓋著麵粉的豬肚拿在手裡不停的搓揉,但是用力不能過大,以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。

6.用溫水沖洗一下,用小刀將比較難清洗的臟東西刮掉,用刀的時候要注意自己的手指,因為豬肚沒有我們想象的那麼厚,一不小心就容易戳到自己的手。

7.一切完畢后,然後將豬肚再翻過去,褶皺部位放在裏面,將清水灌入其中,用手將之前剪開的口子捏在一起,不要讓水流出來,輕輕晃兩下,將清水從豬肚的噴門(前段的一個小的管道)中流出,重複3次即可。

8.最後將食鹽抹在豬肚上,記住兩側都要抹上,放置5分鐘,再用清水沖乾淨即可。這裏食鹽可以有效的殺滅細菌。

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油炸童子雞

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油炸童子雞是屬於一道地方名菜,源自於中原地區,以雞肉作為主料加上製作工藝使雞肉的味道鮮嫩,口感好,而且經過油炸之後雞肉的味道令人入口難忘,而且營養價值豐富,經常食用可以補充身體所需要的營養物質以及蛋白質,而且油炸童子雞的做法也是非常簡單。

油炸童子雞的做法是什麼?

準備材料:童子雞:一隻、醋:四兩、水:五兩、麥芽糖:四兩、鹽、香料、姜:適量、八角、香恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘、花椒、桂皮:適量。

1、準備童子雞一隻,掏盡肚子里的肥油和內臟,並洗凈血水。

2、起鍋,放入鹽,加入八角、香恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘、花椒、桂皮一起翻炒出香。

3、炒過的鹽稍微放涼,然後把雞里裡外外抹一遍,抹的時候加點姜去腥,然後腌八個小時左右。

4、把水、醋、麥芽糖倒在一起,用小火燒使得麥芽糖融化,直到燒開為止,然後放在一邊備用。

5、把腌制好的雞再用清水裡外洗乾淨去除多餘鹽分,燒一鍋開水把雞放進去過一下,再用清水沖涼,然後用燒臘鈎把雞掛好,將調好的脆皮水澆在雞的皮上掛於通風處晾乾。

6、雞的表皮吹乾后,起油鍋浸炸,四成油溫浸炸大概十到十五分鐘左右使雞熟透。

7、雞炸熟后撈出,然後再把油溫升高,至六到七成熱時,用油淋雞的表皮,使其在高油溫下變得酥脆。

8、然後再斬切裝盤即可。

油炸辣雞腿

材料

麵粉250克,鹽半湯匙,食鹽1茶匙,黑胡椒1湯匙,芥末粉2湯匙,辣椒粉4茶匙,大蒜鹽1湯匙,大雞腿10個,油適量,做煎雞腿用

做法

1、用一个中碗,將所有原料混在一起。放到一個密封的容器中。

2、將雞腿蒸軟后蘸上打散的雞蛋,然後再裹上混合好的調料。最後在油鍋里每面各炸3分鐘即可

炸溜子雞

材料

材料嫩雞400克 竹筍80克 青椒50克 蔥1根 香菇3朵調味料A料:醬油2大匙 油1又1/2大匙 薑汁1小匙B料:水澱粉4大匙C料:高湯1/2杯 醋2大匙 糖3大匙 鹽1/2小匙 醬油1大匙D料:水澱粉1大匙 水1/2杯

做法

1、香菇泡軟,切片;青椒去蒂及籽,洗凈、切塊;竹筍去皮、洗凈,切片。雞肉洗凈,去骨、切成塊;蔥洗凈、切末,均放碗中加A料腌人味,撈出,沾裹B料,放入熱油鍋炸至金黃,撈出。

2、鍋中留1大匙油燒熱,放入香菇、筍片及青椒拌炒數下,加入C料煮至入味,再加入D料煮勻,最後加入雞塊炒勻,即可盛出。

油炸培根雞肉捲

材料

培根4條,雞肉6兩,蔥1根,薑片2片,生抽1大匙,砂糖少許,米酒1大匙,黑胡椒粉少許

做法

(1)將雞肉洗凈切成條狀,再以所有腌料腌漬約15分鐘至入味備用。

(2)以在1片培根上放置1條腌過的雞肉條,捲起包好,重複此動作4次,再以牙籤串好4個培根雞肉條。

(3)取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱后,將作法2的培根雞肉條放入已燒熱的油鍋中,隨即轉小火炸約1分鐘,再轉成中火炸約1分鐘,至雞肉條外表呈金黃色時即可。

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