紅豆補血粥

文章導讀

紅豆是一種可以養顏美容以及補血的食材,也可以用紅豆來製作多種美食,但是需要將紅豆進行浸泡之後在進行製作。紅豆補血粥的類型有紅豆紅棗薏米粥、紅豆豬肝粥以及紅豆小米粥等,我們將紅豆浸泡之後,然後搭配其他的食材一起放進電飯鍋,加入適當的水煮開,直到紅豆變爛就可以製作成功了。

紅豆紅棗粥做法一

材料:

粳米(100克)、赤小豆(50克)、花生仁(生)(50克)、棗(干)(8克)、白砂糖(10克)

1. 紅豆、花生仁洗凈,用冷水浸泡回軟。

2. 紅棗洗凈,剔去棗核。

3. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分。

4. 鍋中加入約1500毫升冷水,放入紅豆、花生仁、粳米,旺火煮沸后,放入紅棗,再改用小火慢熬至粥成,以白糖調味即可。

紅豆紅棗粥做法二

主料:粳米250g、紅豆50g、紅棗10顆

輔料:水適量

步驟

1.把米放入鍋中

2.洗凈加水開始煮

3.煮好的紅豆紅棗備用

4.煮開后加入紅豆紅棗

5.再煮15分鐘

6.營養美味的紅豆紅棗粥可以吃了

小貼士

紅豆紅棗煮的時間要久一點。

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紅豆補血粥

寶寶周歲輔食

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寶寶在一周歲的時候是可以適當的添加輔食的,這時候給寶寶添加的輔食主要是以粥類等流食為主,因為寶寶的腸胃消化能力是比較弱的,我們不能一次性給寶寶餵養太多,可以少吃多餐。給一周歲的寶寶添加輔食,可以選擇豬肝瘦肉粥、蔬菜粥以及燕麥粥等,而且可以給寶寶適當的喝一些牛奶製品。

一周歲寶寶輔食都吃什麼

1、春季:

一般來講,每天可進三次正餐,下午加1次午點。下面是參考食譜:

早餐:豆沙奶發羔 25克 雞蛋粥 25克

午餐:豬肝攤雞蛋 50克 軟飯 50克

午點:梨汁糯米粥 50克

晚餐:豬肉、菠菜、餛燉 50克 小蘿蔔絲湯

2、夏季:

推薦食譜:

早餐:牛奶葡萄干發糕 25克 豆漿 100克

中餐:西紅柿魚丸湯 軟飯 50克

午點:大米綠豆稀粥 100克

晚餐:雞蛋黃瓜面片湯 50克

夏天,應注意多補充水分,多進湯食。蛋白質以植物蛋白質為主,可多食豆腐,豆漿等大豆製品。

3、秋季:

推薦食譜:

早餐:雞蛋粥 25克 棗泥牛奶發糕 25克

中餐:什錦飯 50克 小白菜湯

午點:胡蘿蔔小米粥 50克

晚餐:冬瓜肝泥卷 50克 蛋花湯

秋天,小兒食慾一般來說較好,有利於營養物質的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內放入調好的雞蛋,稍煮片刻,再放入少許香油及鹽即可。營養豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮,待將熟時加入炒好的青菜末,飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當餡做成的1寸寬的小卷子,拌餡時適量加入調料,以減少豬肝的腥味。

秋季天氣轉涼,小兒常易患腹瀉,可將胡蘿蔔切成下塊兒與小米一起煮熟食用,對小兒腹瀉有輔助治療作用。同時,胡蘿蔔和肝泥都可提供豐富的維生素A,對小兒生長發育很有好處。

4、冬季:

推薦食譜:

早餐:牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克

中餐:排骨湯燜海帶絲 軟飯 50克

午點:蒸白薯 50——100克

晚餐:白菜肉末挂面湯 50克

1歲小兒尚處於易患佝僂病的年齡。在冬季,北方天氣寒冷,曬太陽機會大為減少,易引起維生素D缺乏,從而影響食物中鈣質的吸收,上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質,特別是海帶,每100克就可提供1177毫克的鈣:牛奶中鈣的含量雖不及海帶,但其鈣的利用率高達87%,因此也是補鈣的好食物,其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚鬆及豆製品,可經常給小兒食用。

小黃瓜奶酪三明治

材料:新鮮吐司……2片、小黃瓜……20克、奶酪一片……約15克

做法

1.吐司麵包去皮,對角切成三角形。

2.小黃瓜洗凈刨絲再切碎。

3.將小黃瓜與奶酪夾入吐司中即可。

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寶寶周歲輔食

小學生午餐食譜

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小學生正處於身體快速發育的階段,這個階段是需要補充蛋白質以及鈣元素的,所以媽媽們應該要注意寶寶飲食均衡,可以在每天的早餐給寶寶搭配一杯牛奶,而且中午可以選擇肉類跟蔬菜類,而晚上是不宜吃太多的,每天的營養搭配保證不同,可以提高寶寶的食慾,有利於對食物營養價值的吸收。

小學營養午餐食譜

一、學生營養午餐原則

午餐是學生一天中的主餐。上午體內的熱量和各種營養素消耗很大,午餐應該吃飽吃好,攝入充足的熱量和各種營養素,應該有糧食、肉、菜、豆製品,有干、有稀。午餐飯菜要豐盛,午餐各種營養素含量一般佔全天供給量的35%~45%。

二、學生營養午餐推薦

(一)肉末豆乾

用料:豬瘦肉、豆腐乾、蒜苗、姜塊、蒜頭、料酒、芡粉、油、剁椒及鹽各適量。

做法:

1、肉末放適量鹽,芡粉,料酒攪勻。

2、豆腐乾干切絲,姜切絲,蒜切片,蒜苗切段。

3、放入適量油,油熱後放肉末,炒熟撈出。

4、放入適量油,油熱後放姜,蒜和剁椒炒香。

5、放豆絲,翻炒後放適量的鹽,然後放炒好的肉末。

6、放蒜苗,蒜苗斷生起鍋裝盤。

(二)蘑菇燉豆腐

用料:嫩豆腐2塊,鮮蘑菇50克,筍片25克,醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

做法:

1、豆腐洗凈,切成小塊,放入冷水鍋內。加少許料酒,用大火煮至豆腐周圍有小洞時,把煮豆腐的水去掉。

2、豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯,用小火燒20分鐘,撒入味精,淋入香油即可。

(三)清蒸紅薯

用料:紅薯200克。

做法:紅薯洗凈去皮,切成長條備用。將紅薯條放入碗中,碗放鍋中蒸熟,取出后晾涼即可食用。

三、更多食譜推薦

食譜一:

星期一

胚芽飯 瓜仔肉燥 香芹甜不辣 白菜黺絲 紫菜蛋花湯 鮮乳

星期二

薏仁飯 梅子雞 蕃茄炒蛋 蒜香芥藍 綠豆薏仁湯 珍珠芭樂

星期三 火腿蛋炒飯 綜合滷味 黃花菇湯 香蕉

星期四 割包滷肉片(2) 炒酸菜 花生糖粉

麵線羹 橘子

星期五 麵食 吐魠魚羹面 馬拉糕 豆漿

星期六 胚芽飯 馬鈴薯燒肉 拌五香豆乾 紫黃青江菜 黃瓜排骨湯 鮮乳

星期日 米飯 鹽酥雞丁 蒸蛋 蒜香莧菜 珍珠奶茶 柳丁

食譜二:

(一)茭白肉絲–素什錦

主菜:鮮肉.茭白.圓椒。

副菜:黃瓜.腐竹.胡蘿蔔.黑木耳

(二)海帶肉絲–素什錦

主菜:鮮肉.浸海帶.榨菜.青椒。

副菜:西芹菜.西蘭花.油麵筋.水發肉皮

(三)韭芽豬肝絲–素什錦

主菜:韭芽.豬肝.瘦肉。

副菜:茭白.油麵筋.蘆筍.黑木耳。

(四)萵筍肉丁–木耳菜

主菜:肥瘦肉.萵筍.胡蘿蔔。

副菜:木耳菜.花生.蝦皮。

(五)肉末豆腐–香菇小白菜

主菜:肥瘦肉.豆腐.青椒.竹筍.芝麻。

副菜:小白菜.香菇

(六)土豆肉排–香菇菜心

主菜:肉排.土豆.西芹 。

副菜:油菜.豆腐乾絲.香菇。

(七)雞蛋肉塊–生菜

主菜:小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲。

副菜:生菜.蝦皮.枸杞子。

要想長身體營養很重要,為了讓小學生能夠健康地茁壯成長,為他們提供營養豐富的午餐就是頭等大事,飲食既要合理平衡,又要營養健康,所以小學營養午餐食譜就可以派上大用場了。為了下一代的成長,首先就要保證讓他們健康成長,所以營養午餐很重要哦。

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小學生午餐食譜

大閘蟹要怎麼洗

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大閘蟹製作的時候是需要經過清洗的,特別是清洗大閘蟹底部黑色的地方,這個地方是細菌存在比較多的情況,我們可以採用刷牙進行刷乾淨,然後將螃蟹掰開成兩半,然後將螃蟹裏面的內臟去除之後就可以準備製作螃蟹了。大家想要快速的清洗乾淨螃蟹,大家可以來了解這篇文章的內容。

怎麼洗螃蟹才幹凈?

第一種洗螃蟹的方法:

1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹,不要擔心螃蟹會到處亂跑,它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來,把它抓住或趕進水裡就行了,一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

5、這裡是最關鍵的一步,膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,在中間从里向外擠出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。

7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內,(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗,目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。

怎麼樣,吃到乾乾凈凈的螃蟹還是挺容易的吧。

怎麼洗螃蟹才幹凈?

第二種洗螃蟹的方法:

如果怕螃蟹夾手,先準備一盆約45度的熱水,也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去,任你擺布不會再夾你的手指了,並且也不會影響螃蟹的鮮美。然後再按清洗步驟過行。

1、如果你是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個人認為蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏干不鮮美並有些腥味。

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大閘蟹要怎麼洗

甜醬怎麼做

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甜醬是可以充當多種食物的調料的,加入甜醬的食物變的很酸酸甜甜,是可以促進我們的胃口,還有腸胃消化的,而且甜醬搭配麵條是很好的組合,比較出名就是甜面醬的做法。甜面醬是將麵粉調成糊狀,然後在加入甜醬進行攪拌均勻製作而成,大家可以來學習甜醬的製作方法,然後可以製作出多種美味的食物。

甜面醬怎麼做

主料:白糖20g、麵粉40g 輔料:油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量

步驟 1、準備好原材料。 2、麵粉加水,調成糊狀。 3、加入白糖。 4、加入老抽,調勻。 5、鍋里倒入油。

6、在油沒熱的時候,將麵糊倒入,要迅速攪拌。 7、如果麵糊下鍋后結塊,立刻再添冷水進去。 8、期間一直要用鍋鏟挨着鍋底,不停的攪拌。直到麵糊變成略稠的醬。 9、按個人口味加入鹽。 10、關火加入味精。 11、等涼后,裝入保鮮盒保存。

如何調製好吃的甜面醬

優質甜面醬應呈黃褐色或紅褐色,有光澤,散發醬香及酯香氣。無酸、苦、焦及其他異味,黏稠適度,無雜質。保管中應注意清潔,防止高溫,忌沾生水,可用熟菜油攪勻,以防止生霉。保質期一般為3個月。

甜面醬是一種別具風味調味料,尤其在北方極為普遍。其實,在甜面醬的製作中,饅頭的製作是最初的一個程序,所以,如果有沒有銷售完的饅頭,可以用於製作甜面醬。甜面醬的主要原料為澱粉質原料,一般是麵粉,製作工藝和一般的醬品沒有太大區別,可概括如下: 原料—洗滌—浸漬—蒸煮—冷切—種曲—制曲—加鹽水—發酵—后熟—成品

制曲:甜面醬的製作和其他醬品製作最大的區別就是制曲有很大區別。甜面醬的制曲原料主要採用麵粉,

其具體過程是:原料麵粉取其量的2/3,加水與酵母和成麵糰,在28℃~30℃時進行發酵,待麵糰發酵后添加其餘1/3量的麵粉,進行第二次和面,過3-4小時后,將麵糰切成小塊,放入蒸籠中蒸熟。然後取出放涼,並撕成碎塊,放入曲床;並均勻播種米麴黴,這樣就可以製得面曲,也可以叫饅頭曲。實際上,上述的主要工序就是用二次發酵法製作饅頭,所以銷售不完的饅頭完全可以用來製作饅頭曲。

甜面醬的配比如下:饅頭曲100kg,14oBe鹽水100kg。將饅頭曲放入發酵池內,剷平壓實;然後使其自然升溫到45-50℃,再加入55-70℃14oBe的熱鹽水。鹽水用量為麵粉的50%左右,並混合均勻。面層加再製鹽鋪滿,進行發酵,發酵期間品溫保持在53-55℃,時間約為7天左右。如品溫過底,可用夾層蒸汽加熱進行調節品溫。待發酵醬醅成熟后,將其餘的50%鹽水加入。再通過壓縮空氣進行翻拌,使其均勻一致,即為成品。

製作甜面醬的關鍵是饅頭曲的製備,這需要對米麴黴的生長特性有深入的了解,尤其是制曲過程中的通風量和曲層溫度的控制最為重要。

小貼士 1、麵糊一定要調的非常稀,否則一下鍋後會整體結塊,結塊后不要慌張,要立刻加入水,慢慢稀釋。 2、這個醬的味道,取決於用什麼味道的老抽。 3、醬里有結塊是正常的,自家手工做的,不可能像外面賣的那麼細滑。

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甜醬怎麼做

孕期飲食食譜

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女性在孕期是要特別注意自己的飲食問題的,首先每天的早餐都是需要吃的,而且每天可以選擇少吃多餐的做法補充營養物質。孕初期是應該要適當的補充恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘酸的,而孕中期是需要補充多一點鈣元素以及蛋白質的,主要是為了胎兒的骨骼發育,而且要遠離高熱量的食物以及油膩辛辣的食物。

孕期飲食食譜一日三餐

1、早餐:遠離“高GI”碳水化合物

想要一整天都保持在最佳狀態,早餐就最為重要。如果你習慣於只吃兩片白麵包就打發,那就有可能很快感覺到疲勞了。

因為精緻白麵包或土司等碳水化合物,就是所謂“高GI”食物,會使血糖迅速升高,隨之人體將釋放大量的胰島素,又令血糖急速下降,從而讓人產生疲倦感。

讓你充滿活力的早餐:富含纖維的全麥類食物,並搭配質量好的蛋白質類食物,例如牛奶、蛋類,澱粉和蛋白質的攝取比例最好是1:1,以及幾片黃瓜或西紅柿,配上1杯牛奶或果汁。這些食物含有豐富的維生素B,能持續提供充沛活力。

2、午餐:營養元氣飲食

中餐:控制澱粉類食物攝入量午飯過後,常常覺得昏昏欲睡,其實,這往往可能是食物惹的禍。如果午餐中吃了大量米飯或馬鈴薯等澱粉食物,同樣也會造成血糖迅速上升的危險,從而產生睏倦感

同時應該多吃些蔬菜水果:午餐中的澱粉類食物不要吃太多,還應該多吃些蔬菜水果補充維生素,有助於分解早餐所剩餘的糖類及氨基酸,從而提供能量。一個小竅門是:吃點大蒜或者洋蔥,就能提神。因為其所含硫化丙烯,具有清醒提神的功效。辣椒也能讓交感神經興奮,起到提神醒腦的作用。

3、晚餐:愈簡單愈好

晚餐千萬不要吃太多,因為一頓豐盛、油膩的晚餐會延長消化時間,導致夜裡依然興奮,從而影響睡眠質量。

另外,還需要特別避開的食物:含咖啡因的飲料或食物會刺激神經系統,減少褪黑激素的分泌,而這是一種腦部松果體分泌的荷爾蒙,具有催眠作用;酒精,會讓睡眠狀況很難進入深睡期;產氣食物,如豆類、洋蔥等,肚子脹滿了氣,令人不舒服也睡不着;還有辛辣的食物,會造成胃灼熱及消化不良等,干擾睡眠。

孕媽一日三餐的注意事項

1、絕對禁止飲酒吸煙。

2、盡量少食刺激性食物,如辣椒、濃茶、咖啡等。

3、少食多餐,以避免胃太空或太飽。孕婦不必拘泥於一日三餐的固定模式,有胃口時就吃。

4、增加含鈣乳製品或食品的攝入,並多曬太陽,還可服用鈣片。

5、控制食鹽用量。不宜多吃過咸、過甜及過於油膩的食物尤其對於下肢浮腫的孕婦,更要注意菜不要太咸,多食一些利水的食物。

6、孕期血容量猛增30%,需要700毫克鐵來製造紅血球,是平時的三四倍,宜多吃瘦肉、禽、魚等動物性食物,每周吃二三次豬肝,必要時可服用鐵劑,避免貧血,但不宜飲茶。

7、注意合理的營養搭配,平衡膳食。孕婦的飲食必需富含各種營養素,營養合理搭配,既無不足,也不會過剩。營養不良會導致胎兒發育遲緩或流產,營養過剩也可能導致胎兒巨大及各種併發症,造成難產。合理的營養應當使飲食在質和量上都能滿足孕產需要。同時注意飲食的多樣化,做到粗細搭配,葷素搭配,既不偏食,也不挑食。

經過以上內容的介紹,相信大家對孕婦的一日三餐有一定的了解,孕婦的飲食一定要注意飲食均衡,避免吃到一些對胎兒有影響的食物,在搭配上,要注意營養成分的協調,孕婦也要保持好心情,不要挑食,也不要專挑某種食物。

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孕期飲食食譜

大閘蟹存放方法

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大閘蟹這種食材一般我們去市場購買都是活的,只有購買新鮮的大閘蟹味道才是最好的,而我們購買回來的大閘蟹太多,我們可以將大閘蟹放進水盆裏面養活,並且在桶里進行打氧氣,可以避免大閘蟹死亡,一般是可以養活5天左右的時間,然後在這段時間內在將剩餘的大閘蟹食用就可以了,死亡的大閘蟹會出現變質的。

1、冷藏保存

平時購買到新鮮大閘蟹可以冷藏保存,最好的保存方法就是把大閘蟹的腳全部綁起來,然後外面用濕毛巾包好,再把它放入到冰箱的冷藏室,這樣可以讓大閘蟹保持3到5天不變質,而且多數大閘蟹在三天以內不會死亡。

2、用盆保存

平時用盤子給大閘蟹創造一個類似於它生存環境的保存環境,能讓大閘蟹保存很長時間的新鮮,在保存的時候,可以在盆里放上濕乎乎的水草和柔軟的菜恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘,,再把新鮮大閘蟹的腳綁好,直接放入盆中,上面蓋上水草,這樣既能讓她吸收的氧氣,又能減少對體能的消耗,能讓它保存的時間更長久,而且保鮮效果特別好。

3、增氧保存

想讓購買的大閘蟹保持新鮮,讓它保持生命力旺盛,最好的方法就是把它放在比較深的桶中,然後放入清水,再把增氧設備接通電源,向水中充氧,這樣能保證大閘蟹可以吸收到充足的氧氣,能讓它們不會因缺氧死亡,不過在保存期間,應該每天檢查大閘蟹,把那些活力不足的大閘蟹及時取出食用。

4、蒸熟后保存

如果感覺家裡沒有條件儲存新鮮的大閘蟹,則可以把它清洗乾淨以後入鍋蒸熟再進行保存,保存時可以用保鮮膜把蒸好的大閘蟹剝起來,存入冰箱冷藏室,這樣能讓它保存2到3天不變質,但再取出食用時,需要再經過高溫蒸制才能食用。

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大閘蟹存放方法

鴨蛋咸了怎麼辦

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咸鴨蛋是我們在生活中食用比較多的腌制食品,這種食品腌制的時間一般是1個星期左右,可以將鴨蛋埋在紅土中進行腌制,但是腌制出來的咸鴨蛋太咸了,可能很多人都不知道如何去解決,其實很簡單,鴨蛋太咸,我們可以浸泡或者水煮的方法進行緩解,而且可以用咸鴨蛋要炒菜降低鹹度。

咸鴨蛋太咸了怎麼辦

一、浸泡或水煮法

1、取出已經很咸很鹹的咸鴨蛋,洗掉表面的鹽,然後放入清水中浸泡幾個小時,時長視咸鴨蛋以及你想要的鹹度來定,然後用清水煮熟吃,這樣咸鴨蛋就不會太咸了。

2、用淡鹽水泡4個小時,再用清水煮,鹹味會變淡。一定要淡鹽水,白水不行。

3、用溫水浸泡,一天一換水,一周左右就會變淡。

4、熟的咸鴨蛋,也可以去掉皮,再用水煮十分鐘,味道會變淡。

二、用作菜肴伴侶

1、咸鴨蛋白切碎,加嫩豆腐搗碎,加蔥末,香油,雞精拌勻,做成清口的小菜。

2、將生咸鴨蛋1個磕入碗內,加入鮮雞蛋,2個,用筷子將蛋黃挾碎,然後將蛋液打散,並加入適當冷水攪勻,再放入蔥花、味精、香油(或豬油),入鍋用急火蒸10分鐘,取出即成一碗可口的鮮蛋羹。

3、鹹蛋黃用鍋鏟壓扁、與小芥菜、肉片和鹹蛋清做湯,湯不用加太多鹽,味道也好喝。此菜湯清淡去火,味道獨特,又簡單易行。

4、咸鴨蛋切碎了,炒小南瓜。熟鹹蛋,剝去蛋白,讓它們哪兒涼快哪兒待着,留下蛋黃備着。 現在應季的新鮮南瓜(綠皮黃白瓤)削去皮,切成薄片。 熱鍋,溫油,中火,油要稍多,下鹹蛋黃炒散,成粉狀後下南瓜片,不斷翻炒,嫩南瓜比較輕易智慧熟,看成色都知道,最後起鍋即可。5、煮熟了的鴨蛋如果太咸了可以放在電飯煲力和米飯一起蒸,味道會變淡。

6、把咸鴨蛋和一些青椒碎放在一起炒,味道也會變淡的。

7、腌製得鹽味過重的咸鴨蛋,鹹蛋黃都特別有味道,是很多菜肴的好伴侶。如用鹹蛋黃製成的鍋巴鹹蛋黃、茄子鹹蛋黃、鹹蛋黃壽司都是飯館里的佼佼者。

腌鴨蛋放多少鹽合適

蛋和鹽的比例一般是10:1。

腌咸鴨蛋放鹽量很難掌握,放的鹽過少,鴨蛋不好吃而且還容易壞,放的鹽太多吃起來特別咸不健康,所以,在放鹽的時候可以嘗一下。腌鴨蛋用的水是是熬成的,在水燒開之後放鹽,一次不要放太多,邊放邊嘗,當放的鹽達到一定程度,鹽就不會融化了,這說明鹽水已經飽和了,飽和的鹽水不會特別咸,用來腌咸鴨蛋剛剛好。把水晾涼,沉澱到下面的鹽倒掉,就可以用來腌咸鴨蛋了。

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鴨蛋咸了怎麼辦

坐月子湯譜

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每一個孕婦經歷了生產之後都是需要坐月子的,坐月子是女性身體恢復的一個階段,這個階段是需要女性多注意休息,避免吹風,關鍵是需要補充營養物質促進身體的恢復。產婦在月子期間,還需要哺乳,所以可以吃一些花生豬蹄湯以及黃芪燉雞湯,這些食物可以促進身體恢復,還可以促進乳汁的分泌。

1、花生豬蹄湯

原料:豬蹄2個,花生150g,鹽、味精適量。

做法:將豬蹄除去蹄甲和毛后,洗凈,和花生一起放入燉鍋中,加水適量,小火燉熟,加食鹽、味精調味即可食用。

2、黃芪燉雞湯

原料:黃芪50g,枸杞15g,紅棗10顆,母雞1隻,蔥1棵,生薑2片,鹽、米酒適量。

作法:黃芪入濾袋內,母雞洗凈,氽燙、沖涼、切塊,蔥切段備用。以上加入清水,小火燉燜1小時后加鹽、米酒即可食用。

3、豬蹄通草湯

原料:豬蹄2隻,通草6g,蔥白3根。

做法:將以上3味共同加水煮湯。

4、棗杞姜雞湯

原料:生薑三片,紅棗15個,老母雞一隻,枸杞子適量。

做法:將老母雞宰殺后處理后洗乾淨備用。把紅棗,枸杞子,生薑都放在雞肚子中,加水煮熟就可以食用了。有補血的功效,適用於產後貧血的產婦。

5、蓮子燉豬肚

原料:豬肚,蓮子去心,油,鹽,姜,蔥等各適量。

做法:將水發蓮子裝入洗乾淨的豬肚內,用線縫合放在盤內,將盛豬肚的盤收入鍋內,隔水燉熟,然後將豬肚切塊,用油,生薑,蔥翻炒即可食用。

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坐月子湯譜

鮮貝怎麼做

文章導讀

鮮貝這種食材的製作方法是比較多的,有芙蓉鮮貝、鮮貝炒蛋以及韭菜炒鮮貝等,我們可以選擇一兩種自己喜歡吃的做法,然後去學習它的製作。比如我們製作芙蓉鮮貝,我們需要將鮮貝清洗乾淨,然後將蛋液裹上鮮貝進行炸熟,在加入澱粉液進行翻炒,再加入調料就可以出鍋食用了。

芙蓉鮮貝的做法

材料:鮮貝200克,豌豆15克,香菇(鮮)10克,雞蛋清50克,澱粉(玉米)21克。

調料:鹽2克,味精1克,黃酒2克,花椒1克,豬油(煉製)75克,香油3克,大蔥10克,姜5克。

做法:

1、將鮮貝洗凈控凈水;

2、澱粉(1)放碗內加水調出濕澱粉(3克)備用;

3、冬菇切成小丁;

4、將雞蛋抽打成蛋泡糊,加上干澱粉和勻;

5、勺內放入豬油,燒至四成熱時,將鮮貝掛上一層蛋泡糊放入油,半滑半炸至熟倒出;

6、勺內放入底油燒熱,把蔥、姜塊放里炸出香氣來,添雞湯150克;

7、去掉蔥姜塊,加精鹽、黃酒、味精、豌豆、香菇,燒開后將滑好的鮮貝放里,再燒開;

8、用濕澱粉勾芡,淋入香油,裝盤即成。

芙蓉鮮貝的製作小貼士:

因鮮貝製作過程中需要烹炸,所以要備豬油1000克,實耗約75克。

韭菜炒鮮貝的做法一:

菜品口味:香辣

食材:韭菜、鮮貝

調料:油,鹽,紅椒

做法:

1、將韭菜洗凈瀝干水份切成段。

2、鮮貝解凍去除泥腸等臟物,用水洗后瀝干。

3、鍋內倒油後放入紅椒爆香。

4、倒入洗凈的鮮貝翻炒。

5、鮮貝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。

6、韭菜炒熟后加少許食鹽調味出鍋。

韭菜炒鮮貝的做法二:

菜品口味:咸鮮

食材:韭菜、鮮貝

調料:花生油、鹽、料酒

做法:

1、將鮮貝解凍後去除泥腸等臟物,水洗后清水加料酒浸泡一小時。

2、韭菜水洗瀝干,切成段。

3、花生油倒入鍋中燒一小會兒,放入鮮貝翻炒。

4、鮮貝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。

5、韭菜炒熟后加少許食鹽調味出鍋。

烹飪小貼士

1、韭菜易熟所以炒的時候和大火快炒,炒的時間不用太長,否則口感易老。

2、鮮貝本身極富鮮味,烹制時不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。

3、韭菜含水量比較大所以炒的過程不用加水。

4、因為韭菜和蔥同屬一科,炒這道菜不用放蔥。

鮮貝炒蛋

材料:蔥、雞蛋、鮮貝、適量油、適量鹽

1、鮮貝瀝干水分,用手撕成小塊兒,加鹽。

2、雞蛋打散。

3、蔥切蔥花。

4、熱鍋冷油放入鮮貝炒香。

5、放入蔥花炒香。

6、倒入蛋液。

7、炒散,加鹽調味即可。

烹調小貼士:

鮮貝不要炒太久,會縮的很厲害。

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